Menús de Grupo 2024

Cóctel celebración 1ª Comunión 2024

Fríos

Jamón ibérico de bellota con picos de Jerez

Chupitos de salmorejo cordobés

Mesa de degustación de quesos con nueces y marisco

Tartaletas de trigo frita con atún rojo de almadraba y aliño japonés

Tortitas de foie con laminado de uva y reducción de Pedro Ximénez

Mini tartaletas de ensaladilla de gambas y jalapeño

Tortillas de patata con trufa y puerro confitado

Brochetas de salmón marinado con dressing de Lemon Grass

 

Calientes

Croquetas de jamón ibérico y queso parmesano con tomate seco

Brochetas de langostino en panko con mahonesa de huevo frito

Piruletas de pulpo a la gallega

Mini solomillo Wellington

Cazuelitas de arroz marinero señorito

Gyozas de pato confitado

 

POSTRE

Vasito de tarta de queso invertido

Tartaleta de crema de limón

Brownie de chocolate

 

Bebidas

Cerveza Mahou de bodega, refrescos, zumos y agua

Vino blanco: Rueda, Albariño y Godello

Vino tinto: Rioja Reserva y Ribera del Duero Crianza

 

Vino Tinto: Selección de Fincas Cune (DO Rioja).

Vino Tinto: Valtravieso Finca Santamaría (D.O. Ribera del Duero).

 

62,00 € por persona (IVA no incluido)

Duración 120 minutos

Cóctel nº 1

Fríos

Chupitos de salmorejo cordobés

Tabla degustación de quesos con uvas, nueces y panecillos

Tartaletas de escalibada con ventresca de atún

Tortas de foie con laminado de uva y reducción de Pedro Ximénez

Tortillas de patata con puerro confitado

Daditos de empanada gallega

Brochetas de salmón marinado con salsa de eneldo

 

Calientes

Croquetas de jamón ibérico y queso parmesano con tomate seco

Cazuelitas de arroz marinero senyoret

Brochetas de langostino en panko con mahonesa de huevo frito

Fingers de pollo marinado con salsa de mostaza y miel

Mini hamburguesas de ternera

 

POSTRE

Daditos de brownie

Pastelito ruso

 

Bebidas

Barra libre de cerveza Mahou de bodega, refrescos, zumos y agua, vino tinto Rioja

Crianza y vino blanco de Rueda o Godello

Vino tinto: Rioja Reserva y Ribera del Duero Crianza

 

 

48,00 € por persona (IVA no incluido)

Duración 90 minutos

Cóctel nº 2

Fríos

Chupitos de salmorejo cordobés

Jamón ibérico de bellota y picos de Jerez

Parmesano con miel de trufa

Tartaletas de ensaladilla de gambas

Tortas de foie con laminado de uva y reducción de Pedro Ximénez

Tortillitas de patata con puerro confitado

Totopos con tartar de atún rojo y guacamole

Brochetas de salmón marinado con salsa de eneldo

 

Calientes

Croquetas de jamón ibérico y queso parmesano con tomate seco

Cazuelitas de arroz marinero senyoret

Brochetas de langostino en panko con muselina cítrica

Brochetas de pulpo a la gallega

Gyozas de pato confitado

Mini solomillo Wellington

 

POSTRE

Daditos de brownie con nueces

Vasito de tarta de queso con frambuesa

 

Bebidas

Barra libre de cerveza Mahou de bodega, refrescos, zumos y agua, vino tinto Rioja

Crianza y vino blanco de Rueda o Godello

Vino tinto: Rioja Reserva y Ribera del Duero Crianza

 

58,00 € por persona (IVA no incluido)

Duración 120 minutos

Menu nº1

Entrantes
* A compartir uno para cada cuatro comensales

Tabla de caña de lomo ibérico y queso viejo de oveja

Flor de alcachofa confitada y papada ibérica

Risotto de boletus al Pedro Ximénez

Croquetas de jamón ibérico y queso parmesano con tomate seco

 

Principales
* A elegir dos

Suprema de merluza y guiso de trigo marinero

Lomo bajo gallego con patatas fritas y pimientos de Padrón

 

POSTRE

Hojaldre lemon curd y merengue

 

Bebidas

Barra libre de cerveza Mahou de bodega, refrescos, zumos y agua

Vino tinto Cvne Crianza o Valtravieso Crianza

Vino blanco Cvne 1879 Verdejo o Pazo Cilleiro

 

 

58,00 € por persona (IVA no incluido)

Menu nº2

Entrantes
* A compartir uno para cada cuatro comensales

Queso de oveja viejo

Tabla de jamón y caña de lomo ibérico de bellota

Ensalada de burrata con tomate de temporada y vinagreta de Gilda

Zamburiñas gratinadas al albariño

Patata rota con gambón al ajillo y huevos de corral

 

Principales
* A elegir dos

Solomillo de ternera con salsa de Oporto y duxelle de setas

Lomo de lubina sobre cremoso de zanahoria y mango con tirabeques tiernos a la parrilla

Lingote de cochinillo confitado con reducción de melocotón al palo cortado

Tartar de atún rojo de almadraba

 

POSTRE

Hojaldre relleno de manzana caramelizada y Chantilly

Pastel de queso “La Revuelta”

 

Bebidas

Barra libre de cerveza Mahou de bodega, refrescos, zumos y agua

Vino tinto Martínez Lacuesta Reserva o Valtravieso Crianza

Vino blanco Protos verdejo o La Sonrisa de Tares

 

 

63,00 € por persona (IVA no incluido)